Региональное информационное агентство
поиск по статьям и новостям

Кто из кулинаров импровизирует лучше?

Десять поваров сразились сегодня в городском конкурсе профессионального мастерства. Кулинарная битва состоялась на площадке техникума торговли и сервиса.

На «ринге» ? повара развлекательного центра «ЯгодаМалина», ресторана «Галерея Россо», кафе «Седьмое небо» и «Well Done», кафе санатория-профилактория «Чистый ключ». «Весовая категория» ? стаж работы ? у конкурсантов различная, но условия кулинарного поединка равные для всех.

Каждому повару предоставили идентичный набор ингредиентов. За полтора часа кулинарам необходимо было проявить оригинальность, скорость и качество приготовления холодной или горячей закуски, а также блюда из мяса птицы.

Как признались сами конкурсанты, их блюда ? импровизация, которую не найти в кулинарных книгах.

Повар 5 разряда профилактория «Чистый ключ» Надежда Осокина приготовила куриный рулет с карамелизованными морковью и яблоками и терин ? кушанье из овощей с рыбой. Надежда уже более пятнадцати лет кормит отдыхающих сытными обедами и готовит изысканные яства на заказ. На городском конкурсе впервые решила показать свои многолетние наработки в кулинарном деле.

Стаж старшего повара парка развлечений «ЯгодаМалина» Олега Наумова пять лет, он уже участвовал в областном конкурсе поваров и занял там второе место. На городском конкурсе Олег решил соединить несколько блюд в одном: приготовил куриный рулет, фаршированный сыром, картофельный гратен с пюре из моркови и горошка.

Технологию приготовления кулинарных изысков оценивали на месте шеф-повар Евгений Чукалкин, директор пищевой лаборатории Марина Козлова, мастер производственного обучения КУТТС Алла Шалгина. Представители оргкомитета конкурса под руководством заместителя главы города Светланы Жуковой визуально изучили сервировку и подачу конкурсных блюд.

Организаторы конкурса профессионального мастерства ? Муниципальный фонд поддержки предпринимательства и администрация города. Их руководители заинтересованы сделать городской конкурс поваров традиционным. Как отметила заместитель главы по экономике Светлана Жукова, состязание кулинаров стало одним из первых ярких событий, посвященных празднованию Дня российского предпринимательства в Каменске-Уральском.

«Этим конкурсом мы хотели показать, что предпринимательство в сфере общественного питания ? перспективное направление, которым стоит заниматься. В нашем городе есть такие большие профессионалы в кулинарном деле, как, например, шеф-повар кафе «7 небо» Евгений Чукалкин», ? отметила директор Фонда Анна Лештаева.

«Участие в городском конкурсе почетно для поваров и заведений, которые они представляют. На этапе подготовки конкурса мы разработали Положение, поваров оценим по нескольким критериям: внешнему виду, правильному выбору инвентаря, соблюдению личной гигиены, качеству сырья и многому другому», ? рассказала начальник отдела развития потребительского рынка, предпринимательства и туризма Татьяна Афонина.

Кто в итоге сразил конкурсное жюри идеальной технологией приготовления блюд, качеством и изысканной сервировкой? Имена лучших поваров 2017 года торжественно огласят и поздравят 3 июня на центральной площади города, на выставке товаров местных производителей «Выбираем наше, КАМЕНСКое».

Пресс-служба администрации города

Источник: www.ku66.ru
 Читайте также:

Слава ВДВ и спасибо за патриотическую работу

2 августа Аллея Славы наполнилась улыбками, музыкой и звонким детским смехом. Сюда, по существующей традиции, пришли те, кто служил в воздушно-десантных войсках. И не одни, а с женами, родными, детьми. День ВДВ в Каменске давно перерос в праздник общегородского масштаба, котор..

С жуткими переломами в результате аварии лоб-в-лоб на трассе под Каменском-Уральским велосипедиста увезли в больницу, где он скончался...

В среду, 2 августа, в 00.10 ч. на первом километре автодороги «Каменск-Уральский – Рыбниковское – Горный» произошло дорожно-транспортное происшествие. Как рассказали Порталу KU66.RU в Управлении ГИБДД ГУ МВД России по Свердловской области, мужчина 1985 года ..

Поделились новостями, обсудили областной День трезвости

20 июля в храме Николая Чудотворца при Горном университете состоялось совещание помощников благочинных по утверждению трезвости. Среди участников были координатор по работе с алкоголезависимыми Каменской епархии и настоятель храма Святой Троицы села Черноусово иерей Алексей Лебед..

ГАЗЭКС оповестил потребителей о датах ремонта и повторного пуска газа

АО «ГАЗЭКС» продолжает подготовку к ремонтным работам на сетях газоснабжения в Синарском районе. В администрацию Каменска-Уральского предприятие представило реестр многоквартирных и индивидуальных домов, где 8 августа будет прекращена подача природного газа. Причина отк..

Застройщик домов по проспекту Победы и Кутузова пообещал министру продолжить стройку

Глава города Алексей Шмыков обсудил с министром строительства Свердловской области Михаилом Волковым ситуацию с возведением жилья на средства дольщиков в Каменске-Уральском. Встреча прошла в понедельник, по инициативе мэра, с участием директора СРСУ-2 Николая Спешилова и двух ..

С крыши пятиэтажки по улице Алюминиевой в Каменске-Уральском выпал мужчина — бригаде медиков оставалось лишь констатировать смерть... 18+

В субботу, 22 июля, в районе половины девятого вечера в Каменске-Уральском у дома №80 по улице Алюминиевая произошла трагедия. Как сообщают очевидцы, с крыши дома выпал мужчина. - Он скончался до приезда скорой , - рассказала Порталу KU66.RU читательница Ксения. ..

«В залитые водой траншеи бортовой камень класть не стали». Как идет ремонт шестиполосной дороги в Каменске и на что уйдет еще неделя?

На шестиполосной улице Каменской дорожники приступили к установке бордюров. По словам пресс-секретаря мэрии Каменска-Уральского Елены Шеремет, несколько дней рабочие потеряли из-за дождливой погоды: в заполненные водой траншеи дорожники бортовой камень класть не стали. ..

В пятницу утром в Каменске-Уральском на ремонт закрывают проезд по улице Красных Орлов — работы обещают выполнить за сутки

Завтра, 14 июля, в Каменске-Уральском будет закрыт проезд по улице Красных Орлов. Правда, сделано это будет не по случаю Дня города, а из-за старта ремонтный работ. В пятницу в 9.00 движение по улице Красных Орлов на участке от Свердлова до Коммолодежи будет закрыто, вк..

Мнение редакции интернет сайта riasv.ru никогда не совпадает с мнением, высказанным в новостях.

Пользовательское соглашение   |   Контактная информация   |   Города
Copyright © 2014-2017 riasv.ru - региональное информационное агентство