Региональное информационное агентство
поиск по статьям и новостям

Кто из кулинаров импровизирует лучше?

Десять поваров сразились сегодня в городском конкурсе профессионального мастерства. Кулинарная битва состоялась на площадке техникума торговли и сервиса.

На «ринге» ? повара развлекательного центра «ЯгодаМалина», ресторана «Галерея Россо», кафе «Седьмое небо» и «Well Done», кафе санатория-профилактория «Чистый ключ». «Весовая категория» ? стаж работы ? у конкурсантов различная, но условия кулинарного поединка равные для всех.

Каждому повару предоставили идентичный набор ингредиентов. За полтора часа кулинарам необходимо было проявить оригинальность, скорость и качество приготовления холодной или горячей закуски, а также блюда из мяса птицы.

Как признались сами конкурсанты, их блюда ? импровизация, которую не найти в кулинарных книгах.

Повар 5 разряда профилактория «Чистый ключ» Надежда Осокина приготовила куриный рулет с карамелизованными морковью и яблоками и терин ? кушанье из овощей с рыбой. Надежда уже более пятнадцати лет кормит отдыхающих сытными обедами и готовит изысканные яства на заказ. На городском конкурсе впервые решила показать свои многолетние наработки в кулинарном деле.

Стаж старшего повара парка развлечений «ЯгодаМалина» Олега Наумова пять лет, он уже участвовал в областном конкурсе поваров и занял там второе место. На городском конкурсе Олег решил соединить несколько блюд в одном: приготовил куриный рулет, фаршированный сыром, картофельный гратен с пюре из моркови и горошка.

Технологию приготовления кулинарных изысков оценивали на месте шеф-повар Евгений Чукалкин, директор пищевой лаборатории Марина Козлова, мастер производственного обучения КУТТС Алла Шалгина. Представители оргкомитета конкурса под руководством заместителя главы города Светланы Жуковой визуально изучили сервировку и подачу конкурсных блюд.

Организаторы конкурса профессионального мастерства ? Муниципальный фонд поддержки предпринимательства и администрация города. Их руководители заинтересованы сделать городской конкурс поваров традиционным. Как отметила заместитель главы по экономике Светлана Жукова, состязание кулинаров стало одним из первых ярких событий, посвященных празднованию Дня российского предпринимательства в Каменске-Уральском.

«Этим конкурсом мы хотели показать, что предпринимательство в сфере общественного питания ? перспективное направление, которым стоит заниматься. В нашем городе есть такие большие профессионалы в кулинарном деле, как, например, шеф-повар кафе «7 небо» Евгений Чукалкин», ? отметила директор Фонда Анна Лештаева.

«Участие в городском конкурсе почетно для поваров и заведений, которые они представляют. На этапе подготовки конкурса мы разработали Положение, поваров оценим по нескольким критериям: внешнему виду, правильному выбору инвентаря, соблюдению личной гигиены, качеству сырья и многому другому», ? рассказала начальник отдела развития потребительского рынка, предпринимательства и туризма Татьяна Афонина.

Кто в итоге сразил конкурсное жюри идеальной технологией приготовления блюд, качеством и изысканной сервировкой? Имена лучших поваров 2017 года торжественно огласят и поздравят 3 июня на центральной площади города, на выставке товаров местных производителей «Выбираем наше, КАМЕНСКое».

Пресс-служба администрации города

Источник: www.ku66.ru
 Читайте также:

Выходные в Каменске-Уральском: выставки, спектакли, вечеринки и путешествие….алкостопом. Куда пойти – решайте сами!

Фото: vk.com/v_sanochkax / Сергей ФрейерИтак, впереди у жителей Каменска-Уральского очередные выходные дни. Не знаете куда сходить? Не беда. Портал KU66.RU подготовил анонс мероприятий, которые пройдут в городе в ближайшие выходные. В Театре Драмы в субботу, 16 декабря,..

Морозной ночью инспекторы ГИБДД из Каменска-Уральского не дали замерзнуть женщинам и ребенку – у тех на трассе кончился бензин

На днях в межмуницпиальный отдел полиции пришла жительница Каменска-Уральского, чтобы поблагодарить инспекторов ДПС за помощь, которую они оказали ей на ночной зимней дороге. Как стало известно Порталу KU66.RU, ЧП на трассе произошло неделю назад. Около полуночи, две же..

Сегодня утром в Каменске-Уральском полыхал автобус

Источник: Новый Каменск . Фото: Сегодня утром в Каменске-Уральском полыхал автобус. Возгорание произошло около 6 утра на улице Каменская. Как сообщили в областном МЧС, на площади 20 кв. метров поврежден моторный отсек, внутренняя обшивка салона и лакокрасочное покрытие ..

Накануне вечером в Каменске-Уральском горел автомобиль ВАЗ

Фото: архив ГУ МЧС России по Свердловской областиВ субботу, 9 декабря, в Каменске-Уральском произошел пожар. Как рассказали Порталу KU66.RU в ГУ МЧС России по Свердловской области, сообщение о возгорании по улице Механизаторов поступило в 20.24 ч. по местному времени. ..

При участии Предстоятелей и гостей из Поместных Православных Церквей состоялось заключительное заседание Архиерейского Собора Русской Православной Церкви

2 декабря 2017 года в Зале церковных соборов Храма Христа Спасителя в Москве состоялось торжественное заключительное заседание Освященного Архиерейского Собора Русской Православной Церкви. В заседании, которое прошло под председательством Святейшего Патриарха Московского и..

В каменской колонии-поселении №59 прошел День открытых дверей

Источник: Пресс-служба ГУФСИН России по Свердловской области В КП-59 Каменска-Уральского состоялся запланированный День открытых дверей, на который приехали родственники осужденных: матери, жены, бабушки, братья. Временно исполняющий обязанности заместителя начальника с..

«Требуйте удостоверение и опасайтесь мошенников». В первом квартале будущего года газовики начнут обход квартир в Каменске-Уральском

Проверка состояния газопроводов и вентиляционных каналов в Каменске-Уральском будет производиться и в течение первого квартала следующего года. Об этом соощается на официальном сайте УК «ДЕЗ». Горожанам необходимо знать: все сотрудники подрядных организаций, работающие ..

В канун Дня матери мэр Каменска-Уральского вручил первые в жизни документы пятерым крепышам и трем милым девочкам. «Растите достойными…»

В четверг, 23 ноября, в канун Дня матери, в стенах ЗАГСа Каменска-Уральского состоялась церемония торжественного имянаречения. Участниками праздника по традиции стали молодые семьи, в которых совсем недавно появились на свет малыши. Стефания, Виктория и Таисия, Тимофей ..

 Каменск-Уральский
Мнение редакции интернет сайта riasv.ru никогда не совпадает с мнением, высказанным в новостях.

Пользовательское соглашение   |   Контактная информация   |   Города
Copyright © 2014-2017 riasv.ru - региональное информационное агентство.