Региональное информационное агентство
поиск по статьям и новостям

Кто из кулинаров импровизирует лучше?

Десять поваров сразились сегодня в городском конкурсе профессионального мастерства. Кулинарная битва состоялась на площадке техникума торговли и сервиса.

На «ринге» ? повара развлекательного центра «ЯгодаМалина», ресторана «Галерея Россо», кафе «Седьмое небо» и «Well Done», кафе санатория-профилактория «Чистый ключ». «Весовая категория» ? стаж работы ? у конкурсантов различная, но условия кулинарного поединка равные для всех.

Каждому повару предоставили идентичный набор ингредиентов. За полтора часа кулинарам необходимо было проявить оригинальность, скорость и качество приготовления холодной или горячей закуски, а также блюда из мяса птицы.

Как признались сами конкурсанты, их блюда ? импровизация, которую не найти в кулинарных книгах.

Повар 5 разряда профилактория «Чистый ключ» Надежда Осокина приготовила куриный рулет с карамелизованными морковью и яблоками и терин ? кушанье из овощей с рыбой. Надежда уже более пятнадцати лет кормит отдыхающих сытными обедами и готовит изысканные яства на заказ. На городском конкурсе впервые решила показать свои многолетние наработки в кулинарном деле.

Стаж старшего повара парка развлечений «ЯгодаМалина» Олега Наумова пять лет, он уже участвовал в областном конкурсе поваров и занял там второе место. На городском конкурсе Олег решил соединить несколько блюд в одном: приготовил куриный рулет, фаршированный сыром, картофельный гратен с пюре из моркови и горошка.

Технологию приготовления кулинарных изысков оценивали на месте шеф-повар Евгений Чукалкин, директор пищевой лаборатории Марина Козлова, мастер производственного обучения КУТТС Алла Шалгина. Представители оргкомитета конкурса под руководством заместителя главы города Светланы Жуковой визуально изучили сервировку и подачу конкурсных блюд.

Организаторы конкурса профессионального мастерства ? Муниципальный фонд поддержки предпринимательства и администрация города. Их руководители заинтересованы сделать городской конкурс поваров традиционным. Как отметила заместитель главы по экономике Светлана Жукова, состязание кулинаров стало одним из первых ярких событий, посвященных празднованию Дня российского предпринимательства в Каменске-Уральском.

«Этим конкурсом мы хотели показать, что предпринимательство в сфере общественного питания ? перспективное направление, которым стоит заниматься. В нашем городе есть такие большие профессионалы в кулинарном деле, как, например, шеф-повар кафе «7 небо» Евгений Чукалкин», ? отметила директор Фонда Анна Лештаева.

«Участие в городском конкурсе почетно для поваров и заведений, которые они представляют. На этапе подготовки конкурса мы разработали Положение, поваров оценим по нескольким критериям: внешнему виду, правильному выбору инвентаря, соблюдению личной гигиены, качеству сырья и многому другому», ? рассказала начальник отдела развития потребительского рынка, предпринимательства и туризма Татьяна Афонина.

Кто в итоге сразил конкурсное жюри идеальной технологией приготовления блюд, качеством и изысканной сервировкой? Имена лучших поваров 2017 года торжественно огласят и поздравят 3 июня на центральной площади города, на выставке товаров местных производителей «Выбираем наше, КАМЕНСКое».

Пресс-служба администрации города

Источник: www.ku66.ru
 Читайте также:

«Пустяковый» пожар на веранде частного жилого дома по ул. Ленина в Каменске-Уральском прибывшие огнеборцы тушили… семь часов!

Фото: архив ГУ МЧС России по Свердловской областиНакануне, в понедельник, в одиннадцать часов вечера поступило сообщение о пожаре в Каменске-Уральском по улице Ленина. Как рассказали корреспонденту Портала KU66.RU в ГУ МЧС России по Свердловской области, здесь на площад..

Накануне под Каменском-Уральским сгорел частный жилой дом

Фото: архив ГУ МЧС России по Свердловской областиВ четверг, 17 августа, вечером в селе Клевакинское под Каменском-Уральским произошел пожар. Как рассказали Порталу KU66.RU в ГУ МЧС России по Свердловской области, сообщение о возгорании по улице Набережная поступило в 18..

Маленькая академия для будущих инженеров

В детском саду № 83 реализуют образовательный проект «Маленькая инженерная академия». Здесь работает экспериментальная детская лаборатория, где дошколята изучают физические, химические и природные явления, занимаются конструированием и робототехникой, техно и 3D моделированием..

Сегодня в Каменске-Уральском сгорел частный жилой дом. ФОТО

В пятницу, 11 августа, в 14.36 ч. в Каменске-Уральском по улице Советская произошел пожар. Как рассказали Порталу KU66.RU в ГУ МЧС России по Свердловской области, на площади 100 кв.м. сгорели надворные постройки, кровля, перекрытие частного жилого дома. - В тушен..

Крытый каток: генподрядчик мобилизовал ресурсы

Площадку крытого катка с искусственным льдом два раза в месяц посещает заместитель министра строительства Виктор Московских. Объект социально значимый, его ввода в эксплуатацию ждут взрослые хоккеисты и дети ? воспитанники спортивных школ. Город свои финансовые обязательства с..

Александр Худышкин из Каменска-Уральского дважды стал призером Чемпионата Мира

Источник: Новый Каменск . Фото: В Томске с 1 по 7 августа проходил Чемпионат Мира среди юниоров по подводному плаванию и плаванию в ластах. Среди призеров оказался воспитанник каменского ЦТВС Александр Худышкин. Он пополнил копилку сборной России двумя бронзовыми медаля..

В Каменске-Уральском прошел День железнодорожника

В воскресенье, 6 августа, в Каменске-Уральском у памятника Паровоз прошел День железнодорожника. - Каменск-Уральский. Станция входит в пятерку лучших в России. Паровоз "Лебедянка" - место встречи изменить нельзя. Особенно в День железнодорожника? - пишет руков..

Черный дым со стороны станции перепугал жителей Каменска-Уральского. Огнеборцы: «Там резали цистерны, это предприятие РЖД». ФОТО

На железнодорожной станции «Каменск-Уральский» в субботу, пятого августа, около шести часов вечера произошел пожар. О происшествии в редакцию сообщили читатели. Столб черного дыма даже наблюдали жители Красногорского района. Установить источник и место возгорания..

Мнение редакции интернет сайта riasv.ru никогда не совпадает с мнением, высказанным в новостях.

Пользовательское соглашение   |   Контактная информация   |   Города
Copyright © 2014-2017 riasv.ru - региональное информационное агентство